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Machine pour production de gel émulsifiant


Données techniques:

Modèle Puissance électrique installée, [kw / 380 v] Production en lots par 3 h Lots par jour 9 h Prix
GEM 150 32 105 kg 315 kg 15 700€
GEM 250 42 175 kg 525 kg 17 900€
GEM 300 50 210 kg 630 kg 19 500€
GEM 500 64 350 kg 1050 kg 27 900€

Le temps pour un lot est d'environ 3 heures y compris le chargement et le déchargement.

Application:

La machine est utlisée pour la production industrielle de gel émulsifiant. Le gel émulsifiant est un mélange d'émulsifiants liquides et secs, fondus, refroidis et transformés en produit homogène. Le gel émulsifiant est un améliorateur qui entre dans toutes les recettes de gâteaux éponges et de biscuits roulés. Le gel émulsifiant améliore la texture, le volume, la durée de conservation, assure l'air de la pâte et aide à diminuer le niveau d'humidité active (en moyenne).

Avantages:

  • La machine est conçue avec une construction simple et fiable - facile à utiliser et à opérer.
  • Avec cette machine nous proposons une rectte, une technologie et une formation pour la production de gel émulsifiant.

Ingrédients qui entrent dans un gel émulsifiant de gâteau éponge:

Eau, Glycerol - [ E 422 ] , MPG - [ E 1520 ] , Polisorbate 60 - [ E 435 ] , Esters de Polyglycérol des acides gras - [ E 475 ] , MDG / Mono et glycérides d'acides gras - [ E 471 ], Sorbitan esters d'acides gras - [ E 491 ], Acide stéaric - [ E 579 ], Hydroxide de potassium - [ E 525 ].